Este blog se inició en 2008 patrocinado por la empresa Compensa, para interactuar con las empresas agroalimentarias. Se trata de compartir nuestra base de conocimiento sobre seguridad alimentaria, buenas prácticas agrarias y los registros, de todas las certificaciones que nos están demandando los clientes.
En 2009, obtuvimos el premio al Proyecto Innovador, dentro del encuentro “Espacio Red” organizado por la Fundación Red Andalucía Emprende, porque pensamos que “Hay que seguir innovando, una vez que nuestros clientes tienen la estructura de la documentación y gestión del equipo consolidadas, hay que descentralizar y disparar la creatividad colectiva, apostar por la transparencia y la generosidad, para crear una cultura de gestión fuertemente comprometida con la participación y con los sistemas abiertos”
Buenas!
me gusta el aspecto de este nuevo “Ernesto, tecnico digital” y una vez mas recurro a vosotros a ver si sabes darme ideas…
Tengo una NC sobre aire comprimido.. os explico tengo que hacer una evaluacion de riesgos sobre el uso de aire comprimido. Se usa en una flow-pack para pegar las etiquetas sobre el film de las tarrinas. Como el film va macroperforado me piden ese analisis de riesgos. Y no sé que peligros puede tener ese aire sobre el producto. podria ser microbiolgico? pero cuales? y fisico por daños.
Gracias.
Pensamos que pueden ser daños físicos si los conductos del aire son antiguos, debe tener un mantenimiento o comprobación para evidenciar que no hay partículas. Microbiológico pensamos que no es un riesgo.
Gracias! os cuento como lo resolvi yo… indagué con los de mantenimiento hasta que descubrimos que habia un filtro y un deposito de agua. Haciendo un correcto plan de mantenimiento de esos filtros y serpentines, el problema esta resuelto!!
dije que los peligros eran despreciables, en funcion a un analisis de probabilidad-gravedad.
un saludo.
BUENAS TARDES:
ESTOY INTENTANDO IMPLANTAR IFS EN MI EMPRESA. NO SÉ SI ME PODÉIS ENVIAR UN EJEMPLO DE UN MANUAL DE CALIDAD PORQUE LA NORMA ES MUY AMBIGUA Y ME ESTOY VOLVIENDO LOCA. TAMBIÉN NECESITARÍA TODOS LOS REGISTROS SOBRE LA GESTIÓN DEL AGUA Y FORMACIÓN DEL PERSONAL. AGRADEZCO MUCHO LO QUE HACÉIS. UN SALUDO
Hola Almu, Nuestro manual cumple con los requisitos de IFS, los procedimientos te los puedes descargar uno a uno del propio blog. Pulsando en cada título, los encontrarás.
Te adjuntamos los registros del procedimiento 4 (Gestión del Agua) y del 9 (Formación) en un mensaje aparte que ponemos en la sección 4 y 9 respectivamente.
También hacemos auditorias internas, si quieres saber precio pídenoslo,
Un saludo!
MUCHAS GRACIAS POR RESPONDER TAN RÁPIDO. NECESITABA LOS REGISTROS DE GESTIÓN DEL AGUA Y FORMACIÓN DESDE 4.A-4.H Y 9A-9K. NO APARECE EL PROCEDIMIENTO DE GESTIÓN DE RETIRADAS Y GENÉRICO. MUCHAS GRACIAS DE NUEVO
El blog de ERNESTO es fenomenal, excelente, los chicos y chicas que realizan sus consultas son absueltas a todas sus inquietudes.
Quisiera infornacion especifica de GlobalGAP,mi agradecimiento anticipado por tu ayuda.
Un abrazo
Hola Ernesto! Me gusta vuestra nueva imagen. Tengo una duda… en uno de los antiguos mensajes aparecía un resgistro el 7l-listado de proveedores. En un BRC te piden un procedimiento de proveedores, ¿me podíais enviar el protocolo genérico y sus correspondientes registros 7a-7b-7c-7d-7e-7f-7g-7h-7i-7j-7k-7l-7m y más si los tuviera? muchas gracias
Buenos días!
Visualizando el APPCC genérico he visto que existen una serie de registros adjuntos a este procedimiento. Mi pregunta si podéis dejar en el blog los registros del 7A al 7Ñ para poder visualizar cada uno de ellos porque tengo muchas dudas acerca de sus contenidos. Espero una rápida respuesta. Gracias de antemano por todo
Un saludo
Almu
Hola a todos!
Me ha costado un poco darme de alta…pero ha merecido la pena seguro!!He echado un vistazo al esquema de registros del procedimiento 6 y me gustaría saber si me podías enviar cada uno de los registros desde el 6 A al 6 T porque en algunos de ellos no sé en que consisten. Muchas gracias
Un saludo
Fran
http://www.andaluciaemprende.es//es/noticias/abrir/2009-03-09-14.43.48.077
Participacion en jornadas
Premio al mejor proyecto innovador:
http://www.andaluciaemprende.es//es/noticias/abrir/2009-02-06-13.55.12.001
Por favor, necesito ayuda con la evaluación de riesgos Defensa de los Alimentos AF 9.1
Buenas tardes,
Necesito un programa de gestión de documentos, ¿me podríais aconsejar alguno? ¿Cuánto pueden costar aproximadamente?
Un saludo.
Cuesta unos 200 € al mes
Buenos días!
Queremos implantar en una finca de ecológico NATURLAND, sabes o tienes alguna información sobre esa certificación alemana.
Un saludo, graias
Podemos hacerte una auditoria interna si quieres, dinos qué producto y lugar en el que estas,
Gracias
Sara
Es más fuerte que el eco, te adjunto el enlace con las diferencias:
http://www.naturland.de/fileadmin/MDB/documents/Richtlinien_spanisch/RiLi_Vergleich_Naturland-EU_Spanisch_01.pdf
¿Dónde puedo encontrar legislación de calidad de tomate para industria? No encuentro nada donde ponga cómo tiene que ser la materia prima, exenta de plagas, de enfermedades, etc.
Un saludo.
En la normas de comercializacion oficiales, cat II